特徴

【デラウェア】

ハウス栽培では全国有数の生産量。
加温により４月中旬と一早く出荷し、早出し産地として知られています。
種なしで濃厚な甘味です。

【シャインマスカット】

全国的に注目の緑色大粒系ぶどうの新品種。
種無しで皮ごと食べられて甘みが強い品種です。

【巨峰・ピオーネ】

県内黒色大粒系ぶどうの主要品種。 浜田市はピオーネの生産地。

産地

デラウェア　・・・　出雲市、益田市、大田市ほか
シャインマスカット　・・・　出雲市、雲南市、益田市、大田市ほか
巨峰・ピオーネ　・・・　益田市、出雲市、浜田市ほか

供給時期

デラウェア　・・・　５月〜８月中旬
シャインマスカット　・・・　７月中旬〜９月
巨峰・ピオーネ　・・・　６月〜１０月上旬

おすすめレシピ

・ 葡萄のフール

特徴

潮風のあたる多伎の蓬莱柿いちじくは、小ぶりで甘みが強いのが特徴の品種「蓬莱柿」です。
上品な甘みと爽やかな風味で、さらに、多くのミネラルや食物繊維を含んでいます。
8月中旬から10月が生食の旬である「多伎のいちじく」は、生果はもちろん、ジャムやアイス、ゼリー、いちじくパン等の豊富な加工品を揃え、また、数多くのパティシエやシェフが注目する期待のフルーツです。

産地

出雲市、松江市

供給時期

８月下旬〜１１月上旬

特徴

【西条柿】

島根県の西条柿の栽培面積は日本一です。
脱渋後の糖度は17度以上と高く、特に甘い柿として有名で食感も抜群です。
形状が「打ち出の小槌」を連想されることから「こづち」という愛称で出荷されています。

【富有柿】

大果で果肉はパリッとした歯ごたえのある甘柿品種です。

【あんぽ柿】

ビタミンAやC（リンゴの20倍、ミカンの2倍）が多く含まれています。
皮膚を丈夫にしたり風邪の予防など抵抗力を付ける働きがあると言われています。
カリウムには、利尿作用があり、二日酔いにも良く、柿渋の成分は、シブオールというタンニンの一種で、血管を強くし高血圧や脳卒中の予防に効果があると言われています。

【干し柿】

松江市東出雲町畑地区の干し柿は４００年以上の歴史を持ち、地域の特産である糖度の高い西条柿を、地域の気候風土を活かし、昔ながらの加工技術と自然乾燥で仕上げた絶品。
マルハタほし柿のブランドで親しまれています。

産地

西条柿　・・・　出雲市、浜田市、松江市、益田市、大田市ほか
富有柿　・・・　出雲市

供給時期

西条柿　・・・　１０月〜１１月中旬
富有柿　・・・　１０月下旬〜１２月中旬

おすすめレシピ

・ あんぽ柿のレシピ [PDFファイル]

特徴

【二十世紀梨】

薄緑色の青梨。多汁で甘味と酸味のバランスがよくすっきりした味わいです。

【赤梨】

夏期の早生品種から年越しの晩生品種まで長期にわたり出荷されます。
出荷は、幸水（こうすい）から始まり、次いで豊水（ほうすい）、新高（にいたか）、愛宕（あたご）、最後に晩三吉（おくさんきち）です。

産地

二十世紀梨　・・・　安来市
赤梨　・・・　浜田市、安来市、出雲市

供給時期

二十世紀梨　・・・　８月下旬〜９月
赤梨　・・・　８月中旬〜翌年２月中旬

特徴

中山間地の傾斜地を活かし、県内各地で栽培に取り組まれています。
主な出荷先は、地元市場・京都市場です。

産地

津和野町、雲南市、浜田市ほか

供給時期

１０月

おすすめレシピ

・ 栗のクレープ

特徴

益田市美都町が主産地。香りと酸味が強く、調味料や加工品も多く作られています。

産地

益田市、雲南市ほか

供給時期

１１月〜１２月

おすすめレシピ

・ 柚子釜

特徴

さわやかな酸味と甘みが特徴。観光農園と加工の取り組みが増えています。
邑南町の標高３００〜４００ｍの地域では、約２０品種のブルーベリーが栽培されています。
収穫期間は６月から８月まで続き、管内の直売所や道の駅を中心に生果や加工品として販売されています。

産地

邑南町、浜田市、大田市、出雲市ほか

供給時期

６月中旬〜８月上旬