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お茶と和菓子

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茶処松江の伝統の逸品　『お茶』

お茶

特徴

不昧公（松江藩松平家七代藩主となった松平治郷）によって生み出され、庶民の手によって守り続けられた茶の湯文化は、人々の暮らしに深く浸透しています。
藩政時代、松江城下では茶の湯と、やや遅れて煎茶の文化が育まれてきました。
日常的に抹茶をたしなむ人も多く、お茶への深いこだわりがうかがえます。

 

城下町松江のおもてなしの心　『和菓子』

和菓子

特徴

松江は、京都・金沢と並んで茶処・菓子処としても有名。 松江藩7代藩主・松平治郷（不昧公）公は、自ら不昧流という茶道を完成させ、茶会で使われた和菓子の数々は「不昧公好み」として受け継がれています。
またＮＥＷ和菓子としてニューヨークへ出品され、海外でも高い評価を得ています。

 

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